Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів
5

Attractive interactions between selected anionic exopolysaccharides and milk proteins

Рік:
2008
Мова:
english
Файл:
PDF, 215 KB
english, 2008
8

Gelation of skim milk containing anionic exopolysaccharides and recovery of texture after shearing

Рік:
2007
Мова:
english
Файл:
PDF, 596 KB
english, 2007
10

Gelation and resistance to shearing of fermented milk: Role of exopolysaccharides

Рік:
2007
Мова:
english
Файл:
PDF, 710 KB
english, 2007